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    中國34個省市最出名的一道菜

    發布日期:2014-10-10 | 來源:新西部在線?孫濤 


           1、北京代表菜:北京烤鴨


            北京烤鴨被譽為“天下美味”。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色馳名中外。


     

            2、天津代表菜:鍋塌里脊


            鍋塌里脊,以豬里脊為主料制作而成,色黃鮮艷,清口鮮嫩,咸香適口。



            3、河北代表菜:驢肉火燒


            驢肉火燒是流行于華北地區的著名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。



            4、山西代表菜:過油肉


            最初它是一個官府名菜,后來傳到了太原一帶,并逐漸在山西傳播開來。此菜以色澤金黃鮮艷,味道咸鮮聞有醋意,質感外軟里嫩,汁芡適量透明,稍有明油為特色。


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